|
|
Tonijnpepersteak Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tonijnfilets a 150 g
4 el (gemengde) peperkorrels
1 tl cajunkruiden
2 dl visfond
1 dl melk
1 eidooier
1 el pittige mosterd
1 el maizena
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneus de peperkorrels in de vijzel. Meng met de cajunkruiden en zout. Breng de visfond met de melk aan de kook en roer er de eidooier en mosterd door. Leng de maizena aan met water zodat er een papje ontstaat en roer door de mosterdsaus. Zachtjes laten koken tot de saus is gebonden. Duw de tonijnfilets aan alle kanten in het pepermengsel en leg ze op een ingevette bakplaat. Zet de tonijnfilets 5 min. onder een hete grill. Keer ze halverwege de baktijd om. De tonijn moet van binnen mooi rose blijven en de buitenkant diepgekleurd. Serveer de tonijn met de saus.
|
|
|